Глава 7. Ваше меню. Примерное меню для истинных вегетарианцев

Первое меню для истинных вегетарианцев

Завтрак	Свежевыжатый апельсиновый сок Размоченные в воде сухие сливы или абрикосы Тост из непросеянной муки с дрожжевым экстрактом Кофе, чай или травяной чай (без сахара)
До обеда	Чай, травяной чай или вода Груша
Обед	Кускус со свежими овощами Чай или травяной чай
Полдник	Фрукты Чай, травяной чай или вода
По возвращении домой	Молочный коктейль из соевого молока и банана
Ужин	Тофу и (или) куорн в кисло-сладком соусе из перца, помидоров, лука, зеленого лука и ломтиков консервированного ананаса (в данном случае правилами употребления фруктов можно пренебречь, так как консервированные ананасы перевариваются легче) Соевые побеги

Завтрак	Свежевыжатый грейпфрутовый сок Овсяная каша на соевом молоке Кофе, чай или травяной чай (без сахара)
До обеда	Чай, травяной чай или вода Овсяные лепешки
Обед	Овощной сэндвич (подается с овощами, томатным соусом и соевыми побегами) Чай, травяной чай или вода
Полдник	Груша, персик, сливы или другие фрукты
По возвращении домой	Один банан Чай, травяной чай или вода
Ужин	Томатный или другой овощной суп Блюдо, приготовленное из структурированного овощного белка (замороженного или консервированного) Свежие овощи Чай, травяной чай, вода или овощной сок

Завтрак	Свежевыжатый апельсиновый сок Просяная каша, приготовленная на соевом молоке Кофе, чай или травяной чай (без сахара)
До обеда	Фрукты или фруктовый сок Чай, травяной чай или вода
Обед	Овощной суп с хлебным рулетом Пита с хумусом Кускус с салатом Бобовый салат с макаронными изделиями и помидорами
Полдник	Чай, травяной чай, овощной сок или вода Фрукты
По возвращении домой	Овсяная лепешка Чай, травяной чай или вода
Ужин в ресторане	Китайская еда с соевым творогом, соевыми побегами, грибами (допускается наличие в блюде нескольких орехов кешью).